男山ブログ

昨年12月1日に全国新発売しました「北の稲穂 大吟醸」が「友田晶子『ツウになる！ 日本酒の教本』（2018年3月）秀和システム」にて紹介されました！このお酒は、40％まで磨き上げた北海道産酒造好適米を100％使用し、時間をかけて丁寧...

「今朝ノ酒（けさのさけ）」は、仕込み期間のみ男山酒造り資料舘限定で販売している生原酒です。上槽（お粥状の醪（もろみ）を搾って「酒粕」と「液体（酒）」に分ける工程）直後に取り出し、瓶詰めをした「生まれたての生のお酒」で...

2月26日（月）より、男山酒造り資料舘にて、低アルコールで甘口微発泡の冬期限定酒「あやか」を販売しております。このお酒は、アルコール醗酵中の「純米もろみ」を粗くしぼった無殺菌の生酒で、醗酵の際に発生する炭酸ガスが心地良い...

2月15日、世界自然遺産「知床」のある斜里郡斜里町にて、流氷を利用して熟成を行うお酒、「秘境知床 流氷囲い」の原酒が入った貯蔵タンクを流氷で覆う作業を行いました。3月中旬までこちらで貯蔵、熟成を行う予定です。「秘境知床 流...

2月11日（日）、40回目となりました「酒蔵開放」を仕込み真っ盛りの酒蔵を開放して行い、この日のために特別に用意したお酒をご来場の皆様に振る舞いました。当日は、時折、強い風が吹く、あいにくの天候ではございましたが、本年度も...

◎開催日日時：平成30年2月11日(日)　　　午前10:00〜午後3:00場所：男山酒造り資料舘・前庭等 皆様お待ちかねの酒蔵開放！おすすめ情報が入り次第、こちらのページにて随時更新いたします。お見逃しなく！！ ≪第40回特別企...

男山酒造り資料舘の営業時間は、通常午前9時から午後5時までですが、2月11日（日）は酒蔵開放のため、午前10時から午後3時までの営業と変更させていただきます。また、「水汲み場」につきましては、2月11日（日）のご利用は終日休止と...

酒蔵開放の季節がやって参りました。日頃のご愛顧に感謝！酒造り真っ盛りの酒蔵の庭先で、できたての酒を味わい、楽しんでいただくお礼の一日です。とき　　平成30年2月11日(日)　午前10:00〜午後3:00ところ　男山酒造り資料舘・前庭...

改装工事を行いました当舘2階の「江戸時代資料室」では、今回新たに、すでに展示していた喜多川歌麿の浮世絵「名取酒六家選　若那屋内白露　木綿屋乃男山（なとりざけろっかせん　わかなやないはくろ　もめんやのおとこやま）」が完成...

1月18日（木）より、特別純米酒の生酒「雪しばれ」720ml、500mlを限定発売いたします！「雪しばれ」は、昔からお酒の一番旨い部分を知っている蔵人が珍重してきた、“おり”を多少含んだかすみ状のお酒で、吟醸酒の様な香りと口の中で広...